Domaine Alice et Olivier De Moor, CourgisAuf dieses Weingut wurden wir durch den amerikanischen Journalisten Matt Kramer aufmerksam, der in der Januarausgabe des "Wine Spectator" (eine Art "Vogue" unter den Weinzeitschriften, mit hübschen Fotos und unschuldigen Kommentaren) voller Enthusiasmus von diesem Weingut berichtete. Unsere rudimentären Recherchen ergaben, daß Kramers Kollegen vom Wine Advocate bereits Anfang 1998 das Gut mit Lob (und Punkten...) überschüttet haben, ebenso wie die Revue du Vin de France in ihrem Jahrgangsbericht der 1997er.Alice und Olivier De Moor kultivieren 3 ha Reben im Auxerrois und 3 ha in Chablis. Der Anbau der Reben geschieht naturnah, was eine manuelle Weinbergsbearbeitung und natürlich die Handlese impliziert. Die Oliviers lesen sehr spät und das schonend gepreßte Lesegut wird möglichst ohne Interventionen ausgebaut. Neben einem Bourgogne-Aligoté von 95-jährigen Reben gibt`s einen Bourgogne Chitry (der Ort liegt zwischen Préhy und Saint-Bris), einen Sauvignon de Saint-Bris und zwei Dorflagen-Chablis. Ihr Wein aus der Lage Les Rosettes ist ein klassisch-mineralischer Chablis, der neben den typischen, etwas "kalkigen" Aromen, Noten von Himbeeren und Blüten aufweist. Der Spitzenwein des Gutes wurde im Eichenfaß vinifiziert und ausgebaut. Er kommt aus der Lage Les Bel-Air und ist ein reichhaltiger, ausgewogener und komplexer Chablis. Preis: von 17 - 25 DM ca.
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