Domaine Jean-Noël Gagnard, Chassagne-Montrachet

Die Domaine Jean-Noël Gagnard zählt zu den zwei oder drei renommiertesten Weingütern in Chassagne. Das Anwesen und der Weinkeller machen einen gepflegten, sauberen Eindruck. Ähnlich wie Noël Ramonet bevorzugt Jean-Noël Gagnard bei seinen Weißweinen einen langen, mindestens 18-monatigen Ausbau in zu 25% neuen Eichenfässern. Durch den recht langen Ausbau im Faß klärt sich der Wein auf natürliche Weise, so daß die Filtration vor der Flaschenabfüllung auf ein Minimum begrenzt werden kann. Ebenso entscheidend für die Güte eines Weines ist für Jean-Noël Gagnard die konsequente Ertragsbeschränkung. Diese verwirklicht er mit Hilfe der "grünen Lese", bei der junge Triebe entfernt werden, und einer gewissenhaften Ernte, welche die unterschiedlichen Reifestadien der Trauben berücksichtigt. Diese Sorgfalt wird auf erfreuliche Weise durch seine Weine reflektiert.
Vom Chassagne-Montrachet Les Masures bis zum Grand Cru Bâtard-Montrachet (Gemeinde Chassagne) sind Gagnards Gewächse immer konzentriert und gehaltvoll ohne jemals füllig zu wirken. Ihre feine Säure verleiht ihnen ein Potential, das sie zu den langlebigsten Weißweinen Burgunds zählen läßt. Sehr schön sind auch die Roptweine der Domäne, die durch ihr von Kirschen geprägtes Bukett und den weichen, gehaltvollen Körper gefallen.

Preis: ca. 40 Euro für die Premier Crus, wahrscheinlich über 100,- für die Grand Crus.